Marogne Tonde 2017 BIO
Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Classico

bottiglia da 750 ml e
prezzo/price: 30 €

Marogne Tonde deve il suo nome alle Marogne, quei muretti a secco che sostengono i terrazzamenti dei vigneti in Valpolicella e che seguono l’andamento tondeggiante della collina. Il vino è ottenuto dai grappoli di Corvina e Rondinella accuratamente selezionati e posti ad appassire. È prodotto secondo il metodo tradizionale utilizzando esclusivamente le uve dell’azienda agricola “Costa degli Ulivi” nella suggestiva area collinare di Fumane denominata Costa.
La sua produzione è limitata.

Caratteristiche climatiche dell’anno

Nell’annata 2017 l’andamento climatico anomalo ha visto un inverno asciutto e rigido, con poche precipitazioni solo a febbraio. Le gelate della seconda metà di aprile hanno provocato danni circoscritti solo ad alcune aree della pianura ed hanno quindi risparmiato la nostra azienda sita in posizione collinare. L’andamento molto caldo ed asciutto della stagione estiva è stato ben supportato dalla vite ed ha contemporaneamente ostacolato la diffusione di malattie amanti dell’umidità. Grazie agli sbalzi termici della seconda decade di agosto e alle piogge di settembre, le uve sono giunte in cantina perfettamente mature. L’uva è maturata in anticipo rispetto all’anno precedente e con valori ottimali sia in tenore zuccherino che in acidità totale. Chi come noi ha selezionato con cura in pianta e atteso qualche giorno in più per vendemmiare si aspetta ottimi risultati in bottiglia.

Note degustative

Vino dal colore rosso rubino intenso e dal profumo di legno di ciliegio e mandorlo dal sapore armonioso, importante e persistente, pieno e leggermente amarognolo.

Gastronomia

Marogne Tonde è ideale per accompagnare la cacciagione, le carni rosse ed i formaggi stagionati. Si suggerisce di servire a 20 °C e di aprire la bottiglia almeno un’ora prima.