Dal latino “insolito”, nuovo, INSOLENS è la novità della nostra cantina. E’ il risultato dell’unione tra l’uva Corvina e Rondinella maturata sui dolci pendii assolati della nostra azienda con la passione che ci guida nel cercare di riconsegnare al vino la sua vera identità. Pensiamo alla cantina come quel luogo “magico” dove ogni buon viticoltore pigia le proprie uve, quei grappoli che per lunghi mesi ha visto crescere, che ogni mattina ha accarezzato con lo sguardo premuroso ed anche un po’ ansioso sperando arrivassero a giusta maturazione senza “disgrazie”.

Caratteristiche climatiche dell’anno

Durante la stagione primaverile del 2018, l’area della Valpolicella ha sperimentato un inizio fresco e piovoso con fenomeni di instabilità elevata. Tuttavia, durante l’estate, le temperature sono state complessivamente più calde rispetto alla media degli anni precedenti. In particolare, ad agosto le temperature sono state superiori alla media stagionale. Questo clima più caldo ha favorito una buona maturazione delle uve e ha accelerato il processo, portando alla raccolta anticipata rispetto alle medie storiche.

Note degustative

Vino dal colore rubino intenso con un profumo elegante, di frutta matura e spezie. Il sapore è armonico, caldo, dall’importanza persistente, di morbidezza avvolgente.

Gastronomia

INSOLENS è ideale per accompagnare carni rosse alla griglia, arrosti e stracotti. Si consiglia di servire a 18-20°C e di stappare la b

ottiglia almeno un’ora prima.